Uzený extra panenský olivový olej 250ml November Fruits. Neohodnoceno. 249 Kč 269 Kč Sleva 7 % 99,60 Kč / 100 ml. Vyprodáno. Olivy jsou sbírány ručně na jihu Peloponésu v oblasti města Sparta v Lakonii již v průběhu listopadu a olej je produkován z oliv odrůdy Koroneiki a Athinolia výhradně jemnými mechanickými metodami
1. Olivový olej. Je bohatý na mononenasycené mastné kyseliny, což mu zajišťuje stabilitu při vysokých teplotách. Bod zakouření se uvádí v rozmezí 180 - 210 °C. Odvíjí se také od kvality oleje a množství usazenin v něm. Rafinovaný olivový olej má vyšší bod zakouření, tedy vydrží smažení při vyšší teplotě. 2. Snadno se z nich vyjímají pecky, proto bývají plněny a nadívány. Nicoise jsou hořko-nakyslé olivy z Francie. Nechávají se uzrát v nálevu a poté jsou natlačeny do sklenic s olivovým olejem. Nejčastěji se s nimi můžete setkat v nálevu s bylinkami. Picholine se nazývají malé tenké zelené olivy z jižní Francie. JsouŘecký olivový olej z Kréty je zkrátka jeden z nejlepších. Jen velmi těžko se hledá olivový olej lepších kvalit a to specielně z vyhlášené oblasti Sitia na Krétě. Italský olivový olej velmi kazí sktečnost, že Italové vyrábějí 4x více olivového oleje na svém území než jsou schopni vypěstovat oliv.
Rozpalte troubu na 160 stupňů. Pekáč vymažte kapkou olivového oleje a dospod naskládejte vrstvu brambor. Jemně osolte a přidejte vrstvu mletého masa. Na ni patří vrstva bešamelové omáčky – a znovu brambory, maso, bešamel. Navrch patří poslední vrstva brambor, zalijte ji zbylým bešamelem.